Gostilna PRI DANILU se predstavi:
Na obrobju Sorškega polja, v vasi Reteče pri Škofji Loki, vas gostoljubno vabimo v gostilno Pri Danilu. Nekdanja stara vaška gostilna, prvič omenjana že leta 1870, je dobila novo podobo l. 1961, a pri tem ohranila številne vezi z bogato dediščino kulinarike in gastronomije. V naši gostilni zato razvijamo sodobne oblike izrazito sezonskega prehranjevanja, ki temelji na prehranski dediščini loškega ozemlja in Slovenije ter na nekaterih pozitivnih mednarodnih spoznanjih.
Slednja predstavljajo zakonitosti t.i. počasnega prehranjevanja (Slow Food), nadgrajenega s strokovnim svetovanjem pri izbiri vrhunskih slovenskih in svetovnih vin. Naša spoznanja o zakonitostih pravilnega prehranjevanja, ki jih ponujamo gostom v prostorih naše gostilne in poleti na vrtu, smo uspešno predstavili tudi v tujini, npr. na Salonu del Gusto v Torinu (1999), v Jolly Hotelu v Londonu (2002), zastopani pa smo tudi v monografiji European Cookery, ki je izšla l.2004 v Haagu.
Druženja z jedmi in vini v gostilni Pri Danilu potekajo tako rekoč pred vrati v Ljubljano, Škofjo Loko, Kranj in letališče Ljubljana.
SLOW FOOD
Slow food je mednarodno gibanje za zaščito pravice in za pravico do uživanja v počasni hrani.
Razvilo se je v Piemontu, njegov idejni oče je Carlo Petrini.
Ideja Slow food gibanja je naravna, avtohtona kulinarika. Ob slow foodu boste bolje spoznali zgodovino in tradicijo neke pokrajine in ugotovili, da je kulinarika res veda brez meja.
Slow food rituali so tudi za gostince poseben,če ne že najvišji izziv, kajti idej, fantazije in koordinacije takšnega načina postrežbe ne premore vsak.
V gostilni pri Danilu nam je ta ideja zelo blizu, saj radi brskamo po starih receptih, ki jih z našimi idejami nadgradimo.
Skrbimo da so surovine iz naše okolice ter popolnoma sveže, jedi pa so prilagojene letnemu času.
Slow food ni nujno 6 urno sedenje in prehranjevanje v počasnem ritmu. Slow food je lahko tudi en krožnik loške mešte s tartufi in kozarcem velikega belega vina.
Vabimo vas da nas obiščete, pustite vse predsodke pred vrati in se prelevite v sodobnega gurmana, kateremu bomo z veselje ustregli.
